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L’industrie alimentaire est extrêmement compétitive et toujours à la recherche d’emballages qui permettent à leur marque de se distinguer et d’offrir plus de commodité aux consommateurs. Bien que la réduction des coûts d’emballage soit toujours un facteur clé, de nombreux transformateurs alimentaires sont prêts à payer un supplément pour bénéficier d’une durée de conservation prolongée. Ce bref aperçu présente certaines des principales tendances et innovations dans l’industrie de l’emballage alimentaire.
Innovations environnementales
Substitutions de matériaux
Les consommateurs sont attirés par des emballages interactifs. Prenons l’exemple des emballages pour les aliments et les boissons : les consommateurs sont plus enclins à choisir des produits avec des emballages transparents ou translucides, car cela leur permet de voir le produit avant de l’acheter.
Allègement
Pendant longtemps, l’allègement a été principalement motivé par des considérations économiques, mais ces dernières années, il a également été influencé par des préoccupations environnementales. Juste au moment où l’on pense avoir atteint la limite, un nouveau poids plus bas est atteint. De nouveaux matériaux en PET permettent de réduire le poids des bouteilles de 500 ml à 9,9 g, et même des bouteilles d’eau ne pesant que 7,95 g. Pour mettre cela en perspective, la moyenne actuelle de l’industrie est de 12 g, et en 1985, le poids d’une bouteille comparable était de 28 g.
Plastiques biosourcés
Pour être durable, la consommation des ressources doit correspondre à leur taux de renouvellement, et donc l’utilisation de ressources non renouvelables, telles que les plastiques à base de pétrole (et les métaux), est insoutenable. Cela a conduit à une focalisation sur les plastiques biosourcés renouvelables. La nature produit chaque année 170 milliards de tonnes métriques de biomasse par photosynthèse, mais seulement 3-4 % de ce matériau est utilisé par l’homme pour des usages alimentaires et non alimentaires. Les glucides de la biomasse sont les ressources renouvelables les plus abondantes disponibles et sont actuellement considérés comme une matière première pour l’industrie verte du futur (y compris les bioplastiques).
Sécurité alimentaire & gaspillage
Durée de conservation prolongée
L’emballage alimentaire joue un rôle essentiel dans la préservation des aliments tout au long de la chaîne de distribution. Ces dernières années, le développement de nouveaux emballages alimentaires (emballage à atmosphère modifiée et actif) a non seulement prolongé la durée de conservation des aliments, mais aussi amélioré leur sécurité et leur qualité, offrant ainsi plus de commodité aux consommateurs. Lié directement à l’emballage alimentaire, le concept de durée de conservation désigne la période pendant laquelle les aliments, boissons, médicaments, produits chimiques et autres articles périssables sont considérés comme sûrs ou non dangereux à consommer. Maintenir un équilibre entre une présentation attrayante et une longue durée de conservation est un facteur clé.
Le traitement par High Pressure Processing (HPP) gagne également en popularité en tant que méthode pour prolonger la durée de conservation et préserver la saveur des produits. Bien que HPP ne soit pas une innovation d’emballage en soi, il a un impact sur l’emballage car la structure doit supporter ce traitement. Un autre facteur à prendre en compte si le traitement HPP n’est pas réalisé en interne est le déballage et le reconditionnement des produits avant et après leur passage dans la chambre à haute pression. Si les avantages du traitement HPP (durée de conservation, nouveaux marchés géographiques, goût) l’emportent sur les coûts, de nombreux transformateurs alimentaires accepteront de payer le coût supplémentaire associé.
Conception innovante
Emballage intelligent
Selon Mintel, le cabinet de recherche qui a réalisé des études sur les tendances de conception d’emballage pour 2017, scanner l’emballage d’un produit pour obtenir des informations sur sa fraîcheur, la provenance des ingrédients et l’historique de l’entreprise est quelque chose qui intéresserait environ la moitié des consommateurs américains. Une autre possibilité déjà mise en place est un point numérique sur l’emballage qui change de couleur en fonction de la fraîcheur du produit alimentaire.
Les emballages sont déjà devenus beaucoup plus intelligents, notamment grâce à l’utilisation de codes RFID pour suivre le produit en magasin et pendant la livraison.
Réduction de la taille des emballages
Les produits destinés aux consommateurs doivent être emballés pour répondre à leurs besoins et être appropriés pour différents types de consommation. Les tendances liées aux encas, au contrôle des portions et aux préoccupations des consommateurs concernant l’apport en sucre sont pertinentes dans les segments des aliments et des boissons.
La réduction de la taille des emballages est une tendance qui dépasse désormais la catégorie traditionnelle des encas pour inclure les cosmétiques, les produits de nettoyage et les aliments et boissons haut de gamme. Le principal moteur de ces produits est l’accessibilité financière plutôt que le contrôle des portions.
Structures personnalisées
Les marques commencent à reconnaître la valeur des structures uniques et sont plus disposées à supporter des coûts supplémentaires si cela signifie que leur produit se distingue des autres dans leur catégorie. Les produits alimentaires et les boissons ont une grande chance d’attirer l’attention en utilisant des structures uniques. L’emballage spécialisé peut également offrir une opportunité de se positionner sur un segment de prix plus élevé.
Techniques d’impression avancées
Nous avons vu une augmentation des marques de biens de consommation emballés (CPG) qui commencent à utiliser différentes techniques d’impression, telles que le mat et le brillant, en 2016, et cette tendance continuera de croître en 2017. Les catégories des encas et des boissons montrent le plus grand potentiel pour l’utilisation de techniques d’impression expérimentales.
L’emballage texturé a également fait son apparition sur le marché, créant une expérience sensorielle différente pour les consommateurs grâce à des techniques d’embossage, des impressions texturées et des matériaux uniques.
Machines d’automatisation d’emballage innovantes et polyvalentes
Les innovations en matière d’emballage signifient également que l’équipement doit s’adapter, et Control GMC répond à cette demande avec une gamme améliorée de machines de remplissage et de scellage de gobelets.
La polyvalence pour traiter différents formats ou formes de contenants rigides a toujours été la marque de fabrique de Control GMC, mais le dernier design permet des changements plus rapides et un nettoyage et un assainissement plus efficaces. De plus, en remplaçant les cylindres pneumatiques par des servomoteurs dans les assemblages clés, comme l’unité de scellage et de découpe de film, la vitesse de la machine a été augmentée, tout en éliminant les tuyaux et en rendant le fonctionnement de la machine plus durable en réduisant la consommation globale d’air comprimé.
Le changement complet de format pour différents types de contenants peut être effectué en 20 minutes, grâce à des magazines de changement rapide pour les gobelets et les couvercles, ainsi qu’un convoyeur entièrement réglable. Les machines de remplissage de gobelets de Control GMC n’utilisent pas de convoyeurs à poches dédiées, mais plutôt des convoyeurs à chaînes à crampons, entraînés par servomoteur, entièrement réglables pour différents formats de contenants via l’IHM.
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